羊肉白萝卜紫薯汤面的做法
昨天是冬至，北方的朋友吃饺子了吗？南方的朋友吃汤圆了吗？冬至是起源于汉朝的一个传统节日，不同地区都有独特的庆祝方式，比如北方人吃饺子，南方人吃汤圆，而且从北到南，似乎人们对冬至的重视程度也越来越强。在广州这边更是非同寻常，甚至有"冬至大过年”的说法，每年到冬至的这一天，公司还会特别放假半天或提早下班，为的是让大家早点回家与家人共同庆祝节日。
提到冬季养生，就不能不提羊肉了，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可以滋补身体，实在是一举两得的美事。不过需要注意的是，羊肉吃太多反而容易上火，所以吃羊肉时要搭配凉性或甘平性的蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。正如这款汤面中，我为羊肉选择了白萝卜来搭配，功效相得益彰，更加适合腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒的朋友。
御寒滋补一举两得：羊肉白萝卜紫薯汤面
主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块
配料：姜1块、葱1段、香菜2棵
调料：料酒少许、食盐少许
准备：白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片
羊肉白萝卜紫薯汤面的做法
1.羊肉洗净切片；
2.锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片；
3.再加入料酒和盐，继续小火煮；
4.炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片；
5.白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散；
6.煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片；
7.浇上煮面的汤汁；
8.表面撒上香葱和香菜装饰即可。
美食小提示
1.羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好；
2.也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错；
3.白萝卜尽量切薄片。
健康饮食网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。