芹菜瘦肉汤
芹菜瘦肉汤
原料:猪瘦肉250克,板豆腐3件,芹菜750克。
芹菜瘦肉汤的做法
1.瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;香芹菜摘去叶,洗净,切段;豆腐每件切4块。
2.把豆腐放入滚水锅内,文火煲5分钟,加入芹菜煲滚后,放入肉片,滚至熟,调味供用。
功效:芳香醒脾,消食美肤,消除口气。
适应症:用于脾虚,胃纳差,食不消化,形体消瘦;或胃热口臭,烦热不眠;或高血压,头痛眩晕;或热淋小便不利等。
注释:脾虚胃热,则运化无力,浊气内停。脾胃为后天之本,脾胃功能失调,则生化之源不足,故见体形消瘦。治宜芳香化浊,清胃降浊。汤中芹菜,又称香芹或中国芹菜,含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质和矿物质,其中芹菜素有降血压的作用;性味辛、甘,凉,气味芳香;功能健脾胃、清肝热、利小便,《食疗本草》认为它能“养神益力,令人肥健”,是降压健美的常用蔬菜。猪瘦肉健脾益胃、养血润肤。豆腐是黄豆制品,含有丰富的营养成分,还含石膏;性味甘,寒;功能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒。合而为汤,健脾胃而生气血,则能充荣肌肤,调肠胃而助消化,则能促进代谢,共奏治病、健美之效。
特别提示:胃寒者慎用本汤。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质,从食物来源主要有两种:、一是完全蛋白质,含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,而且缺乏某些必需氨基酸,植物性蛋...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
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