干煸芹菜的做法

炒菜是一个很需要时间的活，光说不练不行，就是个熟能生巧的活，

只要不懒；有空；爱鼓捣，烧菜的技能就有长进。

干煸芹菜

主料：芹菜400克

辅料：肉碎50克；姜蒜少许；剁椒少许

调料：豆豉5克；糖5克；鸡精3克；酱油2克；香油少许；料酒5克

干煸芹菜的做法

1.先看看原料：

2.刀劈芹菜不塞牙：如果买回的芹菜太粗，用小刀把芹菜劈成细丝再切段，这是不塞牙的关键！

3.芹菜不塞牙的火候：大约1.5分钟之内凉锅凉油下入芹菜，小火慢煸，有蒸汽冒出时，立即捞出备用，水分不丢失就能不塞牙！

3.锅中放油，先煸香肉末；姜末；蒜粒后再放入豆豉；剁椒炒香。

4.芹菜翠绿的保证：先放调料后放芹菜依次加入极少的酱油2克；鸡精3克；糖5克；料酒5克炒匀

5.快速出锅：1分钟之内。倒入芹菜后，滴入少许香油，炒匀后立即出锅。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用