丝瓜炒蛋的做法

立秋了，天儿还是那么热，甚至在夜晚也没有感到一丁点的凉爽，都说要顺应着节气调整饮食，那好吧，像西瓜、凉茶还有冷饮这些凉性的食物慢慢就淡出我的视线吧。但是暑气还是有的，尤其是夏末秋初这个季节，那就用凉性不那么强劲的丝瓜来祛祛暑气吧，顺便还能美美白。

每年的这个时候，也算是吃丝瓜最后的季节了，再过段时间，丝瓜就会变老，口感也打折很多，而且随着天气慢慢变冷，丝瓜也不再适合在寒冷的季节食用了，所以呀，喜欢吃丝瓜的同学要抓紧了。

这个做法很家常，也很快，三五分钟就能上桌，很适合上班族哦。

丝瓜炒蛋

原料：丝瓜1根，鸡蛋2个，葱花5克，生抽1大匙(15m1)，醋1小匙(5m1)，水淀粉2大匙(30m1)，盐3克

准备：

1.丝瓜刮去外皮，切成小块。

2.大葱切成葱花备用。

3.鸡蛋打散成蛋液。

丝瓜炒蛋的做法

1.把炒锅烧热，锅中倒入少许油，将蛋液倒入，凝成块状之后打散盛出。

2.锅中留底油，放入葱花煸香，然后放入丝瓜翻炒至丝瓜变软并出汤，如果汤少的话可以适量加入少量水。

3.把鸡蛋放入，翻炒均匀后，放入生抽、醋和盐。

4.最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁再次沸腾后关火即可。

健康饮食网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染