菠菜和豆腐能一起吃吗 什么人不能吃豆腐

很多人都知道菠菜中的草酸和豆腐中的钙混合后形成不能被人体吸收利用的草酸钙,所以很多人都认为菠菜和豆腐不适合在起做成一道菜

其实,烹调前先用沸水把菠菜焯一下,就能除掉菠菜里的大部分草酸,这样菠菜和豆腐也能在一起做,不过要先做豆腐,快熟时放入菠菜烹调,不仅味道鲜美而且营养价值高

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。因为豆腐含嘌呤较多,痛风患者和血尿酸浓度增高者应慎食

(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食

(3)豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食

(4)服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐。因为豆腐含有较多的钙、镁,会与四环素发生反应,降低药效

(5)中医学指出,豆腐性偏凉,因而胃寒者应该少吃。