慕斯蛋糕的做法 在家做的香甜慕斯蛋糕

　　慕斯蛋糕味道香甜，口看软滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，很多人都想学习制作芝士慕斯蛋糕。今天小编就为大家推荐几款芝士慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜欢。

　　原味芝士慕斯蛋糕

　　材料：全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g,黄油10g 6寸梅花慕斯圈1个。

　　芝士糊材料：海绵蛋糕片,马斯卡彭芝士250g,淡奶油260g，蛋黄2个,白砂糖60g,吉利丁片2.5片。

　　芝士糊模具：6寸梅花形慕斯圈1个，长方形慕斯杯4杯。

　　制作

　　1-3.全蛋加入砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，后慢速搅打1分钟(消除大气泡)。

　　打发好之后的状态：滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹，不会马上消失，泡沫非常细腻。

　　4.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌，搅拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀从底部掬起，大面积混拌。

　　5.融化的黄油稍微冷却之后，倒在橡皮刮刀上作为缓冲，把黄油和面糊拌匀。

　　6.面糊倒入慕斯圈，在桌面上轻磕几下，消除面糊中的大气泡，送入烤箱。

　　烤箱预热，中层上下火170度20分钟左右。

　　茶慕斯蛋糕

　　材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克。

　　做法

　　1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片。