火龙果慕斯蛋糕的做法

以前只吃过白心的火龙果，感觉不是很甜，一直就对火龙果不是喜欢，这次吃到了红心火龙果，一下子被它甜蜜的果汁和漂亮艳丽的色彩迷住了。既是天然红色素又具有丰富的营养，做成的慕斯蛋糕更是让人惊艳不已，让人垂涎欲滴，让人一旦开口就完全停不下来！

火龙果慕斯蛋糕

用料：

六寸慕斯蛋糕用料；六寸海绵蛋糕体1个,吉利丁片2片,牛奶50克,淡奶油120克,朗姆酒5克,白糖30克,火龙果汁140克

镜面；汽水75m1吉利丁片一片

六寸心形慕斯蛋糕用料；海绵蛋糕一片,淡奶油100克,吉利丁片2片,糖30克,火龙果汁80克

镜面；汽水75m1吉利丁片一片,花花几朵

火龙果慕斯蛋糕的做法

1。吉利丁片冷水泡软，放牛奶里隔水融化。

2.火龙果切丁放料理机打成果汁。

3.将融化的吉利丁液放火龙果汁里拌匀。

4.淡奶油打到渐现纹路，将火龙果加入淡奶油拌匀。

5.取海绵蛋糕一片（切得比蛋糕模小一圈），倒入一部分慕斯馅，震一下。

6.再放一片海绵蛋糕。

7.再倒入火龙果慕斯馅。震平。放冰箱冷藏4小时以上。

8.镜面制作；将一片吉利丁片用5克冷开水泡软，隔水融化加入75m1汽水里拌匀。

9。摘花花用水清洗干净，凉干备用。

10.将镜面液凉凉倒入蛋糕表面。

11.将晾干的花花摆设蛋糕上面。

12,冷藏一小时以上。

13.冰箱里取出蛋糕，用热毛巾捂住蛋糕模一周脱膜。也可以用吹风机吹蛋糕模脱膜。