为什么馒头片浸一下水炸更香脆

馒头又称之为馍、馍馍,是一种用面粉发酵蒸成的食品,为中国传统食物之一,味道松软可口,营养丰富,制作简单,便于携带

炸馒头片时，先准备好一碗凉开水，将馒头片在水中浸一下，然后迅速放入油锅内炸。

这样炸出的馒头片颜色金黄、着油均匀、外焦里嫩、香脆可口。但要炸一片浸一片，不要一下全部都浸水，否则馒头会被泡碎。