20130326东南卫视食来运转：素炒杏鲍菇的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　素炒杏鲍菇属于家常菜菜谱，主要原料是杏鲍菇;工艺是炒，制作难度简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　原料

　　杏鲍菇、胡萝卜、青椒、蒜、盐、色拉油、淀粉。

　　做法

　　1、杏鲍菇,胡萝卜,青椒。

　　2、杏鲍菇切片,胡萝卜削皮切片,青椒去籽切块,蒜切碎。

　　3、锅热放油,先放入蒜末炒香。

　　4、再放入胡萝卜翻炒,加少许盐继续翻炒。

　　5、把胡萝卜铲到一边,放入青椒和少许盐翻炒。

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　　6、再合炒一下出锅备用。

　　7、锅再放油,也是先放入蒜末炒香再放入杏鲍菇翻炒,炒软后放入少许盐继续翻炒。

　　8、倒入胡萝卜和青椒,加点白酱油继续翻炒,后倒入水淀粉勾芡出锅。

　　9、装碟。

　　温馨提示

　　一般人群均可食用。

　　杏鲍菇：菇体外观完整，菌盖直径4-6㎝，平展，颜色浅黄色，边缘微内卷，柄长6-8㎝，含水量较少的为一级菇。

　　吃出健康

　　1、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

　　2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、润肠胃以及美容等作用。

　　美食禁忌

　　1、湿疹患者禁食杏鲍菇。

　　2、菇类一般不好与蟹同吃。