20140710食来运转视频全集：鲜虾蛋卷的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　虾是一种蛋白质含量很高的食物，它的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，深受人们的喜爱。

　　吃虾有很多好处，那么你知道吃虾对身体有哪些益处吗?今天小编就向大家介绍吃虾的4大益处，赶紧来了解一下吧!

　　吃虾的益处

　　一、虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质

　　蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，很容易消化，经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质，老人和小孩都要经常食用。

　　二、虾含有丰富的镁

　　镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

　　三、虾含有很高的钙

　　虾中含有大量的钙元素，经常吃虾，能够补充体内钙质，让骨骼健康发育，小孩可以多吃。

　　四、虾含有丰富的卵磷脂

　　虾含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑发育，怀孕的女性可以经常食用。

　　鲜虾蛋卷的做法

　　材料

　　大虾15只，笨鸡蛋4个，胡萝卜一小块。盐，黑胡椒粉，虾油(做法见后)。面粉+水拌成面糊。

　　做法

　　1.胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，(留待后炸虾油)，去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。

　　2.加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。

　　3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。

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　　先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。

　　芝士虾球的做法

　　材料

　　虾，马苏里拉芝士，面包糠。

　　做法

　　1.面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。

　　2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。

　　3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。

　　4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。

　　5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。