20140324食来运转视频全集：酸辣泡椒虾的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　酸辣泡椒虾的家常做法

　　1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香;

　　2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟;

　　3.变色后放入火锅底料，充分炒匀;

　　4.将炒匀的虾倒入微波可用容器;

　　5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水;

　　6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀;

　　7.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀;

　　8.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。

　　酸辣鲜嫩泡椒大虾的做法

　　食材

　　新鲜虾仁或全虾、泡椒。

　　烹饪手法

　　Step1：将虾仁放入碗中，放入淀粉上浆，然后在锅中放入油，烧至六成热，把虾仁倒入油中迅速用筷子打散，半分钟后捞起盛入盘中待用。

　　Step2：在锅中留少许油，用大火烧热，放入泡椒爆炒几下，然后放入虾仁，继续用大火爆炒，2分钟左右就可以起锅，起锅前放入盐、味精、鸡精等调料就可以装盘。如果用全虾来做，就用不着上浆，直接用大火和泡椒一起爆炒，这样酸辣味都在虾壳上，里面的肉质还是十分鲜甜。

　　口感体验：刚入嘴,泡椒的酸辣很入味，让人胃口大开，虾仁又比白焯的更有味道，由于上浆和爆炒，虾仁还是非常鲜嫩。

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

　　常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　1、壮阳益肾

　　传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　　2、通乳

　　吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　　3、滋补

　　凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　　4、补充多种营养物质

　　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;

　　虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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