20151105健康菜谱:炒虾仁的做法(上)
虾的做法是非常多样的,我们日常生活中经常吃虾,虾不仅美味而且含有丰富的营养价值,对我们的身体非常有益。那么日常生活中炒虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍:
炒虾仁的做法
材料
冬瓜、虾仁、豌豆。
蛋清半个、淀粉半小匙。
蒜末1大匙、料酒1大匙。
盐适量、鸡粉1大匙。
淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、首先我们要将虾仁进行上浆,就是用蛋清和淀粉拌匀,然后裹在虾仁的外面,让入盘中备用。
2、冬瓜开水煮软,盛出备用。
3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒。
4、进过不断地翻炒之后,等到快要熟的时候,我们就可以将豌豆加入锅中进行翻炒,接着加入适量的料酒。
5、后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。
爆炒虾仁
材料
虾仁200克,茭白50克。
藕50克,适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3.我们在锅中加入适量的食用油,然后打开大火将食用油烧热,等到油烧热了之后,我们就可以将姜片加入锅中炝锅。
4.放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟,加入味精、葱花拌匀即可。
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