20151105健康菜谱：炒虾仁的做法（上）

　　虾的做法是非常多样的，我们日常生活中经常吃虾，虾不仅美味而且含有丰富的营养价值，对我们的身体非常有益。那么日常生活中炒虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炒虾仁的做法

　　材料

　　冬瓜、虾仁、豌豆。

　　蛋清半个、淀粉半小匙。

　　蒜末1大匙、料酒1大匙。

　　盐适量、鸡粉1大匙。

　　淀粉1小匙、香油1小匙。

　　做法

　　1、首先我们要将虾仁进行上浆，就是用蛋清和淀粉拌匀，然后裹在虾仁的外面，让入盘中备用。

　　2、冬瓜开水煮软，盛出备用。

　　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

　　4、进过不断地翻炒之后，等到快要熟的时候，我们就可以将豌豆加入锅中进行翻炒，接着加入适量的料酒。

　　5、后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

　　爆炒虾仁

　　材料

　　虾仁200克，茭白50克。

　　藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

　　做法

　　1.虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

　　2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

　　3.我们在锅中加入适量的食用油，然后打开大火将食用油烧热，等到油烧热了之后，我们就可以将姜片加入锅中炝锅。

　　4.放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

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