为什么田螺不能与冰制品一起吃

田螺不和冰制品一起吃会导致消化不良或腹泻。

田螺性寒、味甘咸，具有清热利水、消暑解渴、滋阴养肝等功能，但田螺性寒不易消化，过食容易令人腹痛泄泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能。

食用田螺后如饮冰水或食用冰制品都可能导致消化不良或腹泻，所以二者不可同食。

做法小技巧

1、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

食材选购技巧

1、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

3、购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。

食材搭配指南

1、田螺和葡萄酒:田螺与葡萄酒搭配，有除温解毒、清热利尿的功效，对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。

食材禁忌指南

1、猪肉和田螺:二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃

2、羊肉和田螺:同食积食复胀

3、牛肉和田螺:会中毒

4、田螺和冰制品:田螺味甘咸，性寒，能入肾、膀胱、肠、胃四经，具有清热，利水之功能；而冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能。 若食用田螺后再饮冰水或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

5、田螺和木耳:本耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁，磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。 木耳的这些类脂质及胶质，与母螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物药性来说，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化。 所以，田螺与木耳同时食用，不利于健康。

6、田螺和甜瓜:从食物药性方面分析，田螺大寒，甜瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，若将二者同时食用，如同雪上加霜，会损害人体肠胃，非常容易导致腹泻现象的产生。 所以，在食完田螺后不宜马上吃甜瓜，更不宜共食。若有这种饮食习惯者，应特别引起重视。

7、玉米和田螺:一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

8、田螺和玉米:同食容易中毒

9、田螺和牛肉:同食不易消化，会引起腹胀

10、田螺和猪肉:猪肉不宜与田螺同食，因为田螺大寒，猪肉酸冷寒腻，它们都属于凉性食物。 如果将猪肉与田螺同食，很容易伤害人体肠胃功能，所以，在日常饮食中应尽量避免同时食用两者。

11、田螺和香瓜:同食有损肠胃

12、田螺和面:同食会引起腹痛、呕吐

13、田螺和蚕豆:同食会肠绞痛

14、田螺和蛤:同食会中毒