20150109东南食来运转视频：什锦菌菇汤的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　什锦菌菇汤的做法

　　原料

　　鲜香菇100克、鲜草菇100克、鲜平菇100克、鲜金针菇100克、鲜口蘑100克、清鸡汤。

　　调料

　　枸杞10克，油5克，姜片、葱花、盐各适量。

　　做法

　　所有菌菇洗净，金针菇切段，其他菌菇切片，放入滚水汆烫，过凉后沥干备用。

　　油入锅爆香姜片，放入菌菇小炒片刻，锅中添鸡汤煮一刻钟，加入枸杞再煮5分钟，放入少许葱花、盐调味即可。

　　主料

　　腊鸡(腊排骨、腊鸭也可)、蟹味菇、杏鲍菇、金针菇、盐、味精、淀粉、麻油。

　　烹制方法

　　1.腊鸡剁块之后冲洗一下，还是焯一下水，去掉点脏东西;

　　2.然后加水单把腊鸡煲汤，大概煲一个小时;

　　3.再加入各种洗好切好的菌菇，煮个20分钟，让腊味充分煮进去就好。

　　制作要诀

　　需要适量的盐，这个汤一定不能太早加盐，因为腊味是慢慢煮到菌菇里面的。

　　可能刚放进去的时候觉得味道很淡，过个10分钟味道就很不一样，建议出锅的时候加盐好。

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!