20151214健康菜谱：四喜烤麸的做法（下）

　　烤麸的做法是非常多样的，日常生活中经常吃烤麸对我们的身体健康是非常有利的，而且烤麸含有丰富的营养价值。那么日常生活中四喜烤麸的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　四喜烤麸的做法

　　材料

　　烤麸，木耳，蘑菇，黄花菜，上海青。

　　配料

　　植物油，白糖，红糖。

　　生抽，老抽，醋，盐。

　　做法

　　1、首先我们要用水将木耳，干蘑，黄花菜进行适当的浸泡，等到蘑菇水发好了之后，将水保留备用。

　　2、烤麸水中挤压，换水重复几次后，切小块待用。

　　3、起锅，多些植物油，油热后加入烤麸，白糖，红糖，翻炒1分钟至变软变焦黄色。

　　4、然后我们就可以加入适量的生抽和醋进行不断地翻炒，直到将颜色翻炒均匀之后就可以了。

　　5、倒入木耳，蘑菇和黄花菜，少许盐，翻炒几下后倒入水发蘑菇的水(约一小碗)，盖上锅盖小火5分钟。

　　6、7分熟放入上海青，再小火5分钟。

　　7、打开锅盖收汁起锅。

　　诀窍

　　在制作烤麸的时候不需要加入太多的蔬菜，所以我们在制作的时候只要加入一点点蔬菜就可以了。

　　四喜烤麸

　　材料

　　烤麸100g，木耳40g，黄花菜20g，花生30g。

　　香菇4朵，老抽15ml，生抽10ml。

　　糖3小勺(约10g)，水160ml(香菇水)，芝麻油。

　　做法

　　1.所有材料泡发后挤干水分备用。

　　2.烤麸撕成小块，香菇一切四，黄花菜一切二，木耳撕小朵。

　　3.锅中烧水，花生煮10分钟捞出备用，烤麸煮3分钟捞出挤水备用。

　　4.锅中倒油，稍微多一些，放入烤麸煸炒至表面微黄。

　　5.锅中再倒一点油，放入木耳，香菇和黄花菜煸炒。

　　6.倒入所有调料中火煮至入味，后大火收汁，出锅前淋芝麻油。

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