20151029健康菜谱:水煮牛肉的做法
牛肉是我们经常吃的食物,经常吃牛肉对身体非常有益,能够有效增强我们的肌肉力量,而其牛肉的做法也非常多样化。那么日常生活中水煮牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍:
水煮牛肉的做法
材料
牛肉500克。
辅料
油菜100克,青蒜50克。
调料
植物油30克,料酒15克,老抽5克。
玉米淀粉5克,豆瓣酱10克。
辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克。
大葱5克,姜3克,白皮大蒜5克。
做法
1.首先我们要将牛肉清洗干净,并将其切成片状,加入适量的淀粉、精盐、料酒、老抽并搅拌均匀。
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段。
3.锅烧热,放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥,取出晾凉。
4.然后我们要做的就是将花椒碾碎,辣椒切段,还要将葱切花,姜、蒜切片备用即可。
5.炒锅注油烧热,下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香,添适量水,加入精盐、味精,青蒜段、油菜段烧开。
6.捞出青蒜、油菜装入汤碗内。
7.将牛肉片放入烧开的汤内,大火煮至牛肉熟透,倒入汤碗,撒上辣椒段、花椒末。
8.然后在炒锅中加入适量的油,等到油烧热的时候,就可以将干辣椒、花椒粒炸出香味,并将其浇入汤碗内就行了。
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