20151204健康菜谱：豆腐的做法（下）

　　豆腐的营养价值非常丰富，经常吃豆腐能够有效补充我们人体所需要的蛋白质，还有非常好的软化血管的作用。那么日常生活中豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆腐的做法

　　材料

　　豆腐，酒，酱油，糖，胡椒。

　　蛋白，葱，姜末，淀粉，香油。

　　鸡粉，鸡汤，毛豆，耗油。

　　做法

　　1、首先我们要将绞肉用糖、胡椒、蛋白、葱、姜末油、鸡粉和挖出的豆腐进行充分的搅拌，然后备用。

　　2、添入抹了太白粉的豆腐窝洞里，摸平。

　　3、馅面抹上蛋液，粘上淀粉，进油锅两面煎金黄。

　　4、然后要加入适量的鸡汤、酒、毛豆、耗油再将其煮几分钟，紧接着要进行适当的勾芡，后淋上一些香油即可。

　　活豆腐

　　材料

　　豆腐(南)200克。

　　辅料

　　水发木耳25克，瘦猪肉50克，黄花菜(干)10克。

　　调料

　　酱油20克，蚕豆淀粉13克。

　　味精3克，小葱10克，盐5克，猪油30克。

　　做法

　　1.将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条。

　　2.瘦猪肉切成3厘米长的丝。

　　3.木耳洗净，切3厘米长左右的丝。

　　4.我们要将黄花菜进行适当的泡发，泡发好之后再将其清洗干净，并切成3厘米长左右的丝，即可。

　　5.葱去根须，洗净，切3厘米长左右的段。

　　6.炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮。

　　7.待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。

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