西兰花功效有哪些 这样吃可以抗癌

　　西兰花是我们经常吃的一种蔬菜，会烹饪的话西兰花做出来非常的美味，它的营养价值有很多，其中不得不提的就是防癌功效，西兰花是常见的防癌蔬菜之一。那么要怎样吃西兰花才能更好的防癌呢?西兰花怎么做好吃又有营养呢?下面小编就带你了解一下这些问题。

　　西兰花功效

　　西兰花受到了各国人民的欢迎，它的口感爽滑鲜美，营养也很丰富，而且药用价值也非常突出，维生素C的含量也很高，可以与水果相抗衡，它突出的抗癌功效，已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

　　一、抗癌防癌

　　西兰花中含有防癌的微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。根据美国癌症协会的研究发现，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果好。

　　二、清血管

　　西兰花中含有丰富的类黄酮元素，可以有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，从而降低罹患中风和心脏病的风险。

　　三、肝脏解毒

　　菜花含有丰富的维生素C含量，可以增强机体肝脏的解毒能力，提高其免疫力，增强体质，，防止患坏血病和感冒的几率。

　　四、润肠通便

　　西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。

　　五、抗衰老

　　西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。

　　六、减轻体重

　　西兰花中含有大量的膳食纤维，可以帮助人体控制体重，而且含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。

　　西兰花健康美味做法

　　西兰花炒大蒜

　　材料：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。

　　做法：

　　1、把西兰花清洗干净以后掰成小块，然后放到沸水中过一下，捞出控水放在盘子里备用。

　　2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

　　3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

　　4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

　　蛋黄西兰花粥

　　材料：粳米，西兰花，蛋黄。

　　做法：

　　1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

　　2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

　　3、然后加入蛋黄，后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

　　蟹肉西兰花

　　材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。

　　做法：

　　1、西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

　　2、将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

　　3、将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

　　香菇炒西兰花

　　材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。

　　做法：

　　1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。

　　2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

　　3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

　　4、后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。后将蒜片去掉盛盘即可。

　　总结：通过本文我们知道西兰花的功效有很多，可以清血管，给肝脏解毒，润肠通便，减轻体重，抗衰老，而其中抗癌的功效尤其突出，被称为抗癌的明星蔬菜，小编推荐了一些西兰花的做法，都可以做到好吃又营养，赶快学习起来。