雪梨百香果果酱的做法

煮一锅甜蜜清润的果酱---雪梨百香果果酱

上个星期在微博上发了雪梨百香果果酱，有童鞋说想要制作方法，这几天忙，刚回到了山西孩子爷爷的家，趁年前把这个做法写出来，这样假期想做的童鞋就可以做这个果酱了。

这个果酱用来冲水喝也很好喝，百香果的香气，加上雪梨的甜蜜，在北方暖气房呆着，冲上一杯，很是清润。第一次在北方过年，暖气房里很是暖和干燥，比南方室内舒服

不过如果是用来冲水喝，最好是将冰糖减少一半，待煮的时候，最后再加入150克的蜂蜜，这样就变成雪梨百香果蜜了

雪梨百香果果酱

材料：去皮雪梨肉600克，百香果肉100克，冰糖300克；

雪梨百香果果酱的做法

1、将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片。

2、将百香果的果肉，用勺子挖出来。

3、将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀。

4、用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时。

5、12小是后冰糖差不多全部融化。

6、将材料放入锅内，开中火煮至沸腾。

7、不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除

8、待雪梨肉薄片变透明。

9、再加入30克百香果果肉。

10、继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除。

11、持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除。

12、将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。

明天就是除夕了，祝所有的朋友新年快乐，心想事成！

健康饮食网小提示

银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。

雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。