藿香拌蜇丝的做法

菜系及功能：胃炎食谱 肠炎食谱

藿香拌蜇丝

原料：藿香嫩叶30o克，水发海蜇皮150克，辣椒油10毫升，香油5毫升。

藿香拌蜇丝的做法

将藿香叶洗净，入开水锅中稍焯，捞出挤干水分，放入盘中；将海蜇皮切成细丝，放入净水中浸一小时，每20分钟一换水，直到无盐味止，捞出沥干水，放于藿香叶上；将盐、味精、酱油、辣椒油、香油与藿香、蜇丝拌匀即可装盘食用。

用法：食用。

主治：胃炎、脘腹痞满、肠炎。

藿香营养分析

营养成分：每100克藿香嫩叶含水分72克，蛋白质8.6克，脂肪1.7克，糖类10克，胡萝卜素6.38毫克，维生素8，0.：毫克，维生素B20。38毫克，尼克酸1.2毫克，维生素c23毫克。

药用功效：健胃，降气，止呕，化湿，解暑。主治感冒头痛、呕吐、疟疾、痢疾、口臭。

饮食禁忌：藿香辛、温、香、散，易耗伤阴液，阴虚火旺，舌降光滑者应少食