柠檬海蜇丝的做法

5分钟搞定夏季开胃的凉拌菜——柠檬海蜇丝

中午问女儿想吃什么？孩子说没胃口，不知道吃什么？看到冰箱里有孩子喜欢吃的海蜇丝，和柠檬，就用这两样拌了一个柠檬海蜇丝，酸酸甜甜，海蜇也很脆，很开胃，很爽口，女儿吃了不少。

有博友问海蜇丝怎么焯才不缩水还爽脆？关键在于焯的时间上，1、水烧开后，关火。2、放入海蜇丝焯10秒钟，迅速捞出，过凉水。有人要问，一下捞不出来啊？教你一招，放入大笊篱，连笊篱和海蜇丝一并放入开水里，不要把海蜇丝直接倒入水里。

柠檬海蜇丝

原料：海蜇丝 柠檬 香菜 红尖椒 生抽 白糖

柠檬海蜇丝的做法

1、海蜇丝用清水提前泡好，冲洗三四遍，洗去泥沙。

2、柠檬洗净，对半切开，一半榨成汁，一半切成细丝。红椒切成圈。

3、锅里放水烧开，把洗净的海蜇丝放入开水中焯10秒钟，迅速捞出，过凉水，沥干水分。

4、往柠檬汁里放入白砂糖、生抽，搅拌均匀。

5、把海蜇丝、柠檬丝、红椒圈放入大碗中，倒入调好的味汁，拌匀，撒上香菜即可。

健康饮食网小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效