南瓜排包的做法

南瓜排包

前些天吃巧克力火锅时，主食之一就有这款南瓜排包，过后，有朋友问这个排包的方子，所以，就整理一下放上来了。

原料：高筋粉250克、南瓜泥75克、蛋25克、细砂糖20克、盐2克、即发干酵母3克、奶粉10克、水90克（根据南瓜的含水量做调整）、黄油20克。

表面装饰：白芝麻、全蛋液少许

南瓜排包的做法

1、将除黄油之外的所有原料放在一起，揉至面团光滑；

2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；

3、基础发酵结束，将面团分割成8个小剂，滚圆，松弛10分钟；

4、取一个滚圆的小剂擀开，从上至下卷起，依次做完全部面团；

5、再将卷起的条搓长条，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵；

6.最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热170℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟即可。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用