老成都的碎肉豇豆的做法

老成都的碎肉豇豆——下饭就是这么彻底

四川人对烂肉豇豆（标题的碎肉二字是因为有粉丝说烂肉不好听我可以改的）爱是由来已久了，新鲜豇豆经过老坛的泡制特别香脆可口，加点烂肉和干辣椒花椒一炒更是回味无穷！喜欢、我是真心喜欢、超级喜欢啊！呵呵

老成都的碎肉豇豆的做法

1、泡豇豆、烂肉（猪肉碎肉）、干辣椒、花椒

2、辣椒花椒下五成油温锅中炒香

3、加入烂肉

4、烂肉煸干水汽后加入料酒和酱油继续煸炒出香味

5、加入切细的泡豇豆炒几下就起锅（不要炒太久，加不加各种精自便）

这道菜由于泡豇豆本身有盐所以就不加盐了，或许有人要问泡豇豆是怎么泡的，这个不急，等新鲜辣椒上市以后我会教大家四川泡菜的简易版做法的！