香草烤闸蟹的做法

香草烤闸蟹

原料：大闸蟹6只（3公，3母），黄油约40克，新鲜罗勒4根

蘸料：姜醋汁（姜和醋的量随意，我一般喜好醋和姜的比例是2:1）

香草烤闸蟹的做法

1）把大闸蟹刷洗干净后充分沥干水分。黄油从冰箱里拿出软化。罗勒洗净后，摘下叶子备用。

2）将锡纸剪成10cm见方的大小，准备6张。

3）把黄油抹在锡纸上，放5片罗勒叶，然后将大闸蟹肚子那面朝叶子，背部朝上，包好锡纸。

4）烤盘中铺一层锡纸，把包好锡纸的大闸蟹背后朝下放入烤盘中。放入烤箱中层，用220度的温度，烤20或25分钟。烤好后，不要着急打开烤箱门，焖2分钟后，再取出。