油煎杏鲍菇黄鸡枞的做法

今天这道菜，算是小吃吧，蘑菇类小吃。

杏鲍菇切条，和着蒜末，用橄榄油煎熟，再加入油浸鸡枞菌，撒上一点点香草碎，成了！

有蒜和蘑菇的混合香气，杏鲍菇肥厚脆嫩，油鸡枞略带韧劲。可以佐粥，拌面，或者夹馒头吃，我馋了就是直接当零嘴吃，哎，比牛肉干还有味。

我这次用的油鸡枞是从丽江带回来的，油浸鸡枞是云南地区的特色食品，将新鲜的鸡枞菌洗净，撕成条状，用油和多种香料制作而成。营养丰富、香辣爽口，富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素，除了当零食吃，它还是配菜的好选择。可惜已经全部吃完了，所有，下一步，我要自制"油浸蘑菇”了，哈哈。

主料:杏鲍菇，油浸黄鸡枞

配料:蒜，香草碎，橄榄油

的做法

1. 杏鲍菇洗净，切条。手指粗细即可。

2. 蒜切末。下入锅中，加2勺橄榄油，炒出香味。

3. 下入杏鲍菇，煎炒2-3分钟。

4. 加适量盐调味。

5. 加入150g油浸鸡枞菌，混合均匀，继续炒2-3分钟。

6. 撒上少许香草碎，即可。

——香草碎可以增加风味，有新鲜的香草更好。如果没有，不用也行。