清炒虾仁 清炒虾仁的做法

　　虾仁的做法有很多，比如爆炒虾仁、虾仁炒饭、虾仁炒鸡蛋等等，虾仁的成分很丰富，多吃虾仁能够补充人体的钙质，所以很多家长都会给小朋友买虾仁吃，那么虾仁该怎么做好吃呢，下面我们来看看清炒虾仁的做法。

　　做法一

　　主料

　　准备好适量的鲜虾仁和西兰花。

　　辅料

　　蛋清适量。

　　做法

　　1.准备所需食材。

　　2.把所有基围虾里的线给取出来，剥掉虾壳，再在碗里放入蛋清和少许盐，把虾仁放进去一起腌制一会。

　　3.先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟(加入适量高汤调料、盐、料酒)。

　　4.将烧入味后的西兰花盛出装盘。

　　5.锅里倒油，烧热。

　　6.把虾仁倒进热锅里小炒。

　　7.将虾仁翻炒3分左右出锅。

　　8.装盘，淋上一勺香油。

　　做法二

　　主料

　　虾、青椒、红椒。

　　辅料

　　盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

　　步骤

　　1. 青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。

　　2. 虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。

　　3. 热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。

　　4. 余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

　　5.再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。

　　做法三

　　主料

　　准备适量的生虾仁。

　　辅料

　　鸡蛋1个、黄瓜1根、食盐3克、葱1段、姜1块、蒜5克、水、淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量。

　　做法

　　1.虾仁洗净用牙签挑去虾线。

　　2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

　　3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。