香菇烧冻豆腐的做法

素菜吃出肉味来——香菇烧冻豆腐

上周去哥哥家吃饭，做了这个菜。豆腐是以前看着喜欢买多了，没吃完，就放速冻里，拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的，这样，不用去菜场，就可以开伙了。没有多加调料，就用了酱油，红烧的口感，也吃出肉的厚实来。

香菇烧冻豆腐

原料：冻豆腐、香菇、生抽、老抽、糖、水、葱

香菇烧冻豆腐的做法

1、冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。

（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）

2、坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些。

3、冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒。

4、加生抽和老抽，翻炒均匀。

5、加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干。

6、转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会