海鲶别名：赤鱼，青松鱼，鳗鲶，成仔鱼，杠狗鱼，海鲇。
基原：属脊椎动物门鱼纲鲤形目海鲇科动物。
产地：主产于我国东海、南海，为南海次要经济鱼类，北部湾产量较高。
营养素：海鲶鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪2.7克。
性味归经：性温，味甘。
功效：滋阴健胃，催乳利尿。
食用方法：适宜烧、煮、炖、焖等。每餐摄入量为200克。
药用验方：
(1)积劳赢弱：海鲶1条，治净，斩块，用沸水焯过，入汤锅，加泽兰5克，八角1颗，猪瘦肉丁30克，煮浓汁服食，坚持数顿。
(2)女性腹痛：海鲶鱼肉200克，切片，沸水焯过，入汤锅，加积雪草5克，煮浓汤服食，坚持数顿效果佳。
(3)产后腹痛：将治净的海鲶块300克以沸水焯过，入汤锅，加地黄2克，熟羊肉片50克，煮浓汤服食。
