香芋蒸羊排的做法

香芋的香糯，排骨的鲜美，我想这个两个搭配在一起，谁也抗拒不了。

香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以一点都不会腻。排骨你可以随自己喜欢选用猪排还是羊排，蒸起来都一样好吃。

我这次选用的是羊排。可惜的是被猪哥弄的羊排上的肉不多了。

香芋蒸羊排的做法

1、羊排洗净，斩成每段4CM左右的寸断

2、花椒适量泡在水里，取花椒水用

3、香芋一个

4、先腌制一下羊排，倒入花椒水，料酒?，生抽腌制一个小时左右

5、香芋去皮取一半就够了

6、香芋切成麻将块大小

7、羊排腌制好之后捡去花椒

8、香芋放煎锅里略煎，煎到两面微黄就可以了，煎的时候可以放一点油

9、香芋煎好之后铺在盘底，注意不要重叠起来，免的熟不了

10、浇上腌制羊排的汤汁

11、香芋用汤汁泡数分钟

12、羊排均匀裹上蒸肉粉

13、把羊排码在香芋上，尽量不要叠在一起?

14、煮饭的时候放入电饭锅一起蒸，或者用蒸锅水开之后再蒸30分钟就好了

健康饮食网小提示

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。