海盐榛果可可油脆片马卡龙的做法

很喜欢在馅里加入榛子.开心果这类的坚果,

吃的时候,感觉馅料很丰富,也很香!

榛子酱博客里有发过做法,

经常也有人说妞,一吃的,这么麻烦吃这一口不如不吃,

不是,在妞心里,为家人用再多时间和精力,都是值得的,

买不到合心意的东西,那就自已动手!

丰富的味觉体验--海盐榛果可可油脆片马卡龙

杏仁糊材料：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克

意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0。5克

糖浆材料：水25克、细砂糖100克

海盐榛果夹馅材料：马卡龙基础奶油霜100克、无糖榛子酱50克、海盐1/4小匙、烤熟的榛子碎45克、榛子巧克力酱

饼皮其它材料：黑色色粉适量、棕色色粉适量

烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。

海盐榛果可可油脆片马卡龙的做法

1.按照你还在怕马卡龙吗？---【蓝莓奶酪马卡龙】中的饼皮做法制作马卡龙的饼皮，刚刚把马卡龙面糊挤在烤盘上后，马上撒上可可油脆片，再继续下一步骤直到做好饼皮。

2．在马卡龙基础奶油霜中加入榛子酱.榛子巧克力酱，再加入海盐和烤熟的榛子碎，搅拌均匀成海盐榛果夹馅。

3．把榛果海盐夹馅装入裱花袋，用圆口花嘴挤在饼皮背面一圈，中间挤上榛子巧克力酱（如图）。

4．盖上另一面饼皮密封冷藏一晚即可。

可可油脆片

采用冷冻干燥技术，为鲜蓝莓脱水干燥，再加工成粉末状，保留了蓝莓的色、香、味和营养成份，加入馅料中有强烈的蓝莓味道。

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