脆肠炒什蔬的做法

小清新范儿的快手小炒菜-脆肠炒什蔬

出院后的这周内，饮食清淡，每天都以大量的蔬菜为主。像今天这道"脆肠炒什蔬”就是我最近的病号餐最典型的一道菜。各种蔬菜，加以清淡的调味，炒在一块，不仅营养丰富，看着也赏心悦目，令人食欲倍增。

还有最近常喝的红薯粥。。。

脆肠炒什蔬

材料：口蘑、西芹、胡萝卜、脆皮肠

调料：姜片、蒜碎、盐、糖、香油

脆肠炒什蔬的做法

1、脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形，再切片。

2、油烧至七成热时，爆香姜片、蒜碎。

3、先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟。

4、最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油。

Tips:

1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。

2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。

3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。

4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。

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