西红柿的功效有哪些 这几个好处让西红柿身价倍涨
西红柿是大家经常能吃到的一种食物，它在生活中既能够被人们当做水果，还可以当做蔬菜，可以说是果蔬不分家，那么常吃西红柿的人知道它的功效有哪些吗?关于西红柿的做法有很多，它不但是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些人不适合吃西红柿，它的禁忌有什么?
健胃消食，润肠通便
在西红柿当中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了身体中能促使胃液分泌，这种物质对于脂肪及蛋白质的消化有效果。吃西红柿也可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，可以让肠胃疾病快速的康复。西红柿里面含有的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。
防癌抗癌，延缓衰老
西红柿含有丰富的番茄红素，它能够有效的预防心血管疾病的发生，常吃还可以很好的减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌等疾病的出现，阻止前列腺癌变的进程。主要是因为西红柿中含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，它能够清除体内有毒物质，对身体非常好。
降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道，西红柿可以降低胆固醇，常吃西红柿能够预防动脉硬化及冠心病。在西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，它可以很好的促进血中钠盐的排出，能够起到一定的降压、利尿、消肿作用，对于高血压、肾脏病有一定的辅助治疗作用。
抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
清热解毒
番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的做法
西红柿荷包蛋疙瘩汤
具*作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。
第二步：把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。
第三步：热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。第四步：炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。
第五步：锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下防止鸡蛋粘底。
第六步：锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。
第七步：把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。
西红柿炖牛腩
具*作步骤
第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。
第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。
第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。
第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。
第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。
第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。
第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。
第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。
服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效有哪些，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，大家也可以将西红柿做成自己喜欢的食物，常吃西红柿也能够为身体补充营养，不过大家在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。