芹菜的功效 快来看一个芹菜的“自我介绍”
芹菜是大家都吃过的一种食物，并且也是人们非常喜欢的蔬菜之一，它的养生保健作用是非常好的，常吃对身体也很好，那么大家知道吃芹菜的功效有什么吗?关于芹菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够包饺子，吃芹菜的禁忌有哪些呢?
芹菜的功效
1、在平时适当的吃芹菜能够降低血压，芹菜会有这样的功效，是因为它当中含有丰富的芹菜素，这种物质到了我们的身体中，能够在短时间之内让我们的血压降低，主要就是与颈动脉体化学感受器的反射有很大的关系，大家可以常吃芹菜。
2、帮助睡眠，现现在有很多人可能会出现睡不着的情况，在平时经常吃芹菜能够提高我们的睡眠质量，芹菜里面含有丰富的生物碱，所以常吃芹菜可以让人们拥有更好的睡眠状态，醒来以后身体会更加轻松，大家也会发现自己的精神更好了。
3、减肥，芹菜可以说是很好的一种减肥食物，在芹菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中会让肠道蠕动速度变快，它含有的一些化学物质，还能够很好的促进脂肪分解，并且能够不断的吸收身体中多余的胆固醇以及脂肪。
4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。
5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊
5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜主料：花生200克，芹菜150克，八角2个，干辣椒3个，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
辅料：海盐3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水
3，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右
4，待花生煮至适合你个人的口感程度(我喜欢花生稍微带点硬的)，关火
5，由汤汁泡着花生2小时以上
6，在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段，用小许水加油焯至刚熟
7，焯过的芹菜段用凉水泡凉待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油与小许的盐拌好即可食用
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。