芹菜的功效 营养专家告诉你吃芹菜的好处
芹菜含有的营养物质丰富，并且它的口感爽脆所以人们都非常喜欢。要知道芹菜种植的历史悠久，现在已经是平民类的食物，那么大家知道芹菜的功效有什么吗?大家应该都知道芹菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以包饺子，吃芹菜的禁忌是什么呢?
芹菜的功效
1.降血压
在平时经常吃芹菜能够帮助人们降低血压，芹菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有芹菜素，这个物质到了我们的身体中，能够起到短时间的降压作用，这种物质的降压效果，可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关，大家可以常吃芹菜。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平时也可以适当的吃芹菜，芹菜中含有的某些物质，能够有效的提高人体的睡眠质量，这主要是与芹菜中含有的生物碱成分有很大的关系，它具有镇静和安定作用有关，人们在平时常吃芹菜，能够有效的缓解失眠的问题。
3.可减肥
想要减肥的朋友，生活中可以适当的吃芹菜，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体，可以有效的促进肠道蠕动，并且吃芹菜还能够很好的促进脂肪分解，所以芹菜这种蔬菜能够减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜肉片炒海蘑菇
材料：芹菜、海蘑菇、猪里脊、葱、姜、干辣椒
做法
1、把海蘑菇切成片
2、芹菜洗净后切刀切成厚一点的片
3、猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟
4、锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒
5、肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒
6、烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下
7、肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟
8、快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了
二合面芹菜煎饼
材料：面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精
做法
1、芹菜叶清洗干净，在开水中焯一下捞出
2、焯好的芹菜叶攥干水份，切成末
3、将面粉、绿豆粉、鸡蛋、盐，胡椒粉及鸡精，加入适量的清水和成稀面糊
4、面糊中加入芹菜末搅拌均匀
5、煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄
6、翻过来再把另一面煎成金黄
7、待煎到两面金黄后，香喷喷的芹菜煎饼就完成了
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。