玉米面酸菜猪肉包的做法

给包子改头换面——玉米面酸菜猪肉包

我喜欢做包子、饺子之类的带馅食品，因为其省事，连饭带菜的都有了，只需要馅料不断变化就可以了。可是后来我发现，光换馅料是不行滴，面子也需要换滴，不然老看着那一个形状的包子、饺子也会厌烦滴，所以这次再做包子俺就给它来了个改头换面。

玉米面酸菜猪肉包

原料：白面粉、玉米面、猪肉馅、酸菜

调料：盐、糖、牛奶、酵母、料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油

玉米面酸菜猪肉包做法

先发面，具体技巧见详解好吃的手工馒头。

1.2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起。

2.牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟。

3.将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团。

4.放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了。发面的过程调馅：具体技巧见详解好吃的手工饺子。

5.猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。

6.自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅。

包包子

7.发好的面团分成大小适中的剂子。

8.擀成圆面片。

9.放入适量馅料。

10.捏成麦穗形状的包子。

11.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。

12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。

给包子换了一个造型，颜色也稍加改变，不止让孩子感到新颖，大人也有点新意哈，所以这个包子吃起来格外有味道呢！

看来什么事情都要经常有点变化才好，总是一成不变，时间长了难免厌烦。女人也是一样，需要经常让自己改头换面，经常换换穿衣风格，或者换换头发的造型，都会让人眼前一亮，尤其是对老公来说，就是换了一个新女人，哈哈！

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