雪菜炖黄豆肘子肉

雪菜炖黄豆肘子肉

材料：猪肘子750克，泡涨的黄豆200克，腌雪里蕻200克，味精3克，葱花5克，姜末5克，熟油20克，花椒水5克，葱段5克，姜片5克，香油2克。

雪菜炖黄豆肘子肉的做法

1、将猪肘子刮洗干净，放入水锅内，加葱段、姜片，煮至七分熟，捞出拆去骨头，切成2.5厘米的方块；雪里蕻用温水浸泡后再投洗2次，以减轻咸味，切成2.5厘米长的段。

2、锅内放入煮肘子的汤，放入肘子肉和黄豆，加上葱花、姜末、花椒水，旺火烧开后转为小火炖至肘子、黄豆酥烂，加入雪里蕻和味精，再炖10分钟，淋入香油即可出锅。

煲汤网特别提示：肘子酥烂，黄豆软糯，汤味咸鲜适口。

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煲汤网小提示

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