食养应因“体"施养

每个人的身体状况是不同的，所以饮食应和每个人的体质类型相符合。人的体质有寒热之分，区分人体属热证还是寒证，比较简单的检测方法是：若感到喝热水舒服，大体属寒证。一般来说，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢在夏季便是冷的，他们面色较常人白，很少口渴，不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。若感到饮凉水舒服，大体属热证。实热体质的人代谢旺盛，产热多，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷食，易烦躁，常便秘。将人体体质可分成六种主要类型，即：常体、热体、寒体、温体和瘀体。食物有四气：寒热温凉；五味：甜酸苦辣咸。一同的性味进入人体后将产生不同的作用：如西红柿、西瓜、苦瓜、等性寒；红椒、桂圆、核桃等性热；怕热的人应吃西红柿、苦瓜等。冬瓜味甘微寒，利尿清热、生津解毒，脾胃虚寒者不宜选食；黄瓜味甘性凉清热、利水、解毒，中寒吐泻、病后体虚者忌用；生姜味辛性温，散寒解毒、化痰止咳，阴虚内热、实热证者禁用；葱白味辛性温，通阳、解毒，表虚多汗者慎用。西瓜可清热解烦、利尿解暑，中寒多湿、病后产后者忌用；柿子可清热润肺、生津解毒，脾胃虚寒、泄泻者忌用；杏可润肺定喘、生津止渴，但不宜多食。吃对了有营养，吃错了人就反受其害。 (1)易疲者由于气血不足，稍微活动就容易引起疲惫。因此，当吃补气补血的食物，莲子、龙眼肉、瘦肉、鸡、鸽、大枣、饴糖、牛乳、蜂蜜等，忌寒性的及破气破血的食物如苦瓜、茄子、冬瓜、冷饮、白萝卜等。

(2)畏寒者或称寒体，是由于元阳不足，特别怕冷，应该吃热性的壮阳的食物，如羊肉、鸡、虾、核桃仁、韭菜、泥鳅、海参、桂皮，而忌寒性伤阳气的食物如西瓜、绿豆、茭白、菊花、丝瓜、黄瓜、鸭、青蛙、蟹等。切忌冷饮。

(3)怕热者是由于元阴不足，所以，应该吃寒性的能养阴清热的食物如山药、梨、柚子、香蕉、马兰头、蚌、瘦猪肉等，忌吃热性的食物，如羊肉虾、五香粉、核桃仁、辣椒、荔枝、龙眼肉、鸡及一切油炸食物。 (4)多汗者是由于新陈代谢过程中产生的某些废物在体内积滞而引起的五脏六腑功能障碍。此时应该吃有祛湿作用的食物，如赤小豆、苡仁、冬瓜、白萝卜、苦杏仁，忌吃湿的食物如面、蜂蜜、大枣、酒、人参、西洋参亦有留湿的特性。

(5)瘀滞者是由于血流瘀滞或血粘度增高所致，因此进餐具有活血化瘀功能的食物，如薤白、黑木耳、山楂、红花、醋、香菇等，忌食促进凝血的食物，如花生米、石榴等。

(6)常体者也不能随心所欲的乱吃，如果长期的过寒过热过甜过成，久而久之即可造成体质偏差而引起疾病。