素馅青菜包的做法

现在正是油菜大量上市了季节，吃腻了肉包子的我们是否想换换口味，来个素馅的包子呢？特别是把那绿油油的油菜包在里面。

素馅青菜包

主辅料：油菜一棵、面粉500克、温水250克、酵母5克、盐适量、白糖少许、芝麻油一小勺

素馅青菜包的做法

1、把盐、白糖、水、面粉、酵母依次放入面包桶内，然后选择揉面程序

2、一遍揉面程序结束以后再选择面团发酵程序，等面团发酵

3、面团发酵的过程我们就可以来处理青菜了，青菜洗净以后放沸水里焯一下捞出控水

4、青菜挤干水分，先切成丝再切成丁

5、青菜切成小丁以后放入一个盆里，加适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀

6、面团醒发好了以后揪成小剂子，剂子擀成圆面片备用

7、面片放在手里，放入适量馅料，转着圈捏褶子，包子就包好了

8、包好之后放笼屉里盖上盖子醒发30分钟。如果冬天发不起来，可以先把蒸锅的水加热到40度左右然后关火，这样可以加快包子的发酵。

9、蒸锅大火烧开，然后放入醒发好的包子，大火蒸8分钟即可关火，关火以后闷2分钟即可出锅。

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