紫甘蓝香菇猪肉饺的做法

紫甘蓝香菇猪肉饺——紫色的养颜养生水饺

淡淡紫色的饺子，很特别很梦幻的颜色吧？姑娘们一定喜欢！富含花青素的紫甘蓝可是美容佳品哦！对于老爷们儿而言——紫甘蓝馅儿的饺子味道很不赖的说。

煮过以后颜色明显变浅了很多，晚上的灯光下拍摄偏黄了一些，和上一张早上拍的一比，色差很大啊！

咬开一个看看！还是自己包的实在啊，一疙瘩肉肉！香！

紫甘蓝香菇猪肉饺

原料：饺子粉，紫甘蓝半个、猪后腿肉8两、香菇7-8朵（包了62个）

配料：大葱、姜

调料：蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉、香油

紫甘蓝香菇猪肉饺的做法

1、紫甘蓝用榨汁机榨汁。

2、用榨出的紫甘蓝汁添水和面，放在盆里醒。

3、猪肉、香菇、葱姜分别剁碎。

4、在肉馅中加入所有调料，顺时针搅上劲儿。

5、把榨汁后的紫甘蓝碎菜叶加入肉馅拌匀。

6、把面粉反复揉匀，分成小剂子擀成饺子皮。

7、包饺子。

8、煮熟装盘即可。

美食体会

饺子是北方厨娘们的拿手好戏，总结起来无非面要筋道、薄皮大馅、馅儿要鲜咸适口。

做到这些没有技巧也有技巧：

多揉面、多醒会儿；

肉馅调味儿要调足味道，搅打上劲儿放置一会儿再加菜；

包成薄皮大馅；

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