抹茶慕斯的做法

超级爱吃各种抹茶味的甜点哈

闻着那味道都会觉得清新呢

有同事去日本的时候就总会想着让带点抹茶粉啊

做慕斯的话我觉得对抹茶粉的要求还是蛮高的

我这次用的是宇治抹茶，当然啊青岚啊五十铃啊都完美啦

夏季其实蛮适合吃慕斯类甜点的呢冰冰凉凉的

做这款慕斯的时候加了奶酪

口感还是很浓郁的哈

抹茶慕斯

材料：酥性饼干100克，黄油50克，奶油奶酪250克，酸奶100克，淡奶油150克30克，白砂糖80克，抹茶粉12克，热水30克，吉利丁片3片

抹茶慕斯的做法

1、饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎

2、加入融化的黄油

3、搅拌均匀后倒入模具，用勺子压实

4、奶酪切小块

5、用打蛋器搅打至顺滑

6、加入白砂糖

7、加入酸奶

8、继续搅打均匀至顺滑

9、抹茶粉里加入30克热水搅拌均匀

10、倒入步骤8中

11、慢慢搅拌均匀

12、吉利丁片提前用冰水泡软，加入30克淡奶油隔水加热至吉利丁片融化

13、倒入抹茶溶液中

14、淡奶油150克打发至六成发，加入到步骤13中

15、搅拌均匀即成抹茶慕斯液

16、倒入模具中，放冰箱冷藏三小时以上或者过夜即可

美食小贴士

1、吉利丁片要提前用冰水泡软备用的

2、方子的量可以做一个六寸的模具的，抹茶粉的话尽量用好一点的，这样出来的慕斯颜色会绿一点啊

3、做好的慕斯放冰箱冷藏三小时以上或者过夜最好，脱模的时候用热毛巾在模具四周敷一下即可，刀切的时候可以先用热水烫一下擦干