剁椒鲈鱼的做法

忙碌了一个星期，来条好鱼给咱们改善一下伙食，虽说这鱼价钱贵了一点，

但是河鲈鱼的肉质细腻，鱼刺也少，也适合娃娃吃。

剁椒鲈鱼

主料：河鲈鱼一条

配料：红、绿辣椒、姜末、蒜片、香菜叶

调料：料酒、胡椒粉、剁椒鱼腌料、花椒、食用油

剁椒鲈鱼的做法

1、将鲈鱼刨开，洗净，鱼两面用料酒、盐、白胡椒粉抹匀，撒上姜末、蒜片腌渍一会。

2、红、绿辣椒清洗，切成辣椒圈备用。

3、腌好的鱼抹上剁椒，码上姜丝腌制20分钟、

4、腌好的鱼去掉姜末、蒜片，翻个抹上剁椒酱腌料，腌制20分钟、

5、旺火蒸5分钟取出来倒到盘里的水，再蒸10分钟，不掀盖虚蒸5分钟再取出来

6、鱼身上撒上红绿辣椒圈，将食用油撒上花椒加热，捞出花椒粒，淋到鱼身上即可，喜欢吃香菜的也可以撒点香菜段在鱼身上。