豆芽的好处 常吃这种菜帮你预防高血压

　　豆芽是一种价格非常低的蔬菜，不过虽然看着很平凡，但是它的功效可是很厉害的。吃豆芽的好处有很多，这一点很少有人知道，因为平时大家对于豆芽的讨论是很少的。豆芽的做法有哪些?如果你对这个问题感兴趣的话，就让我们一起来看下面的文章吧!

　　豆芽的好处

　　1. 清热利湿

　　吃豆芽具有去热气的效果，也就是我们的说的去火，因为豆芽是寒性的蔬菜，因此吃了之后可以达到很好的去火效果。另外豆芽还具有祛湿的效果，体内湿气比较重的人，也可以多吃点豆芽哦。很多人的皮肤不好，其实就是上火导致的，建议常吃豆芽。

　　2. 养气补血

　　豆芽的养血效果好，贫血患者应该常吃豆芽。另外如果总是会有牙龈出血的问题，也建议常吃一些豆芽，一方面豆芽能够去火，另外豆芽里面的维生素比较多，因此吃了之后对牙龈出血是很好的，不过同时也要注意口腔的护理才行哦。

　　3. 预防高血压

　　豆芽中含有大量的维生素E，维生素E对于皮肤具有很好的滋养的作用，如果你感觉自己的皮肤比较干燥，或者是头皮总是瘙痒，有头屑的问题，都可以常吃点豆芽来进行改善。另外维生素E还有一个厉害的功效，就是能够预防高血压。

　　4. 美容护发

　　黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　5. 促进骨骼发育

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　豆芽的做法

　　香辣绿豆芽

　　材料

　　绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

　　做法

　　1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

　　2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

　　3、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

　　这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友们，不过虽然辣椒好吃，但是容易上火，大家吃的时候要控制量，天天吃是绝对不合适的，可以隔几天吃一次哦。

　　银芽炒虾仁

　　材料

　　绿豆芽250g，鲜中虾150g，韭菜8根，姜丝1茶匙(5g)，油100ml(实耗15ml)，料酒2茶匙(10ml)，鸡精1/2茶匙(3g)，蛋清1只，盐1茶匙(5g)，水淀粉1汤匙(15ml)。

　　做法

　　将绿豆芽冲净沥干水分。韭菜洗净，去根切成4cm长段。

　　接着将新鲜的虾去壳并挑去虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌制2分钟备用。

　　中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分。

　　锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下韭菜段和绿豆芽翻炒1分钟。接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，后淋入水淀粉即可。

　　绿豆芽炒黄瓜片

　　材料

　　绿豆芽200克，黄瓜半根。

　　做法

　　1.绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。

　　2.锅内加入适量的食油，开中火。

　　3.锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。

　　4.加入适量的盐继续炒。

　　5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品。

　　其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。

　　黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

　　总结：豆芽对于我们的身体好处是很多的，如果想要身体更加的健康，那么常吃点豆芽是不错的选择哦!豆芽可以直接从菜市场去购买，或者是自己买一个豆芽机回家来做，方法是很简单的，只要几天时间，自己也能做出美味的豆芽哦!