鱼片汤的做法 滋补鱼片汤美味又可口

　　鱼片汤是日常生活中常见的一种美食，它的营养价值非常的高，多吃鱼片汤能够起到很好的美容效果，那么大家知道鱼片汤的做法吗?鱼片汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鱼片汤的做法大全吧。

　　鱼片汤不仅味道鲜美，而且功效惊人，多吃鱼片汤对人体非常的有好处，下面大家就一起来看看如何制作出美味的鱼片汤吧。

　　做法一

　　材料

　　草鱼500克，酸白菜150克，鸡蛋清50克，豌豆淀粉30克，盐3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜5克。

　　做法

　　1.泡酸菜改薄片。

　　2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆，草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片，用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆。

　　3.锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱。

　　4.放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片。

　　5.煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。

　　小诀窍食物相克

　　酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症，鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　做法二

　　材料

　　非洲鲫鱼片5片，泡酸菜一小袋(挤净水分，切一切)、姜丝少许(好是有泡姜、泡蒜啥的)、葱少许、野山椒/泡椒5~6根，竹笋小半个(切片)，盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各适量。

　　做法

　　1、把鱼片片成5X5cm的大片，用盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉腌10分钟。

　　2、锅中放油烧热，放葱、姜炒香，然后放入泡酸菜和野山椒、竹笋片，调入1小勺糖，并翻炒3分钟。

　　3、锅中倒入足够的水/高汤(我放了4杯)，烧开，并煮5分钟，让酸菜的酸味充分融入汤中。

　　4、把腌好的鱼片一片一片展开放入汤中，待鱼片变色，撒上葱花即可出锅(我忘放葱了，也挺好吃)，不介意的可以调入少量味精或鸡精。

　　做法三

　　材料

　　橄榄油1汤匙，中等大小的洋葱1个，大蒜2瓣，切末，茴香籽1茶匙，罐装贝类汤汁480毫升，调味炖西红柿1罐(约410克)，不甜的白葡萄酒120毫升，红肉马铃薯225克，不削皮，切丁，结实的白肉鱼450克，如鳕鱼或幼鳕鱼，切成8片，荷兰芹(洋香菜)半根。

　　做法

　　1.锅内下油，以中火加热。放入洋葱和蒜末，翻炒3分钟，至变软。加入茴香籽，续炒30秒。再加入贝类汤汁、西红柿、白酒和马铃薯。不盖锅盖，小火煮15分钟，至马铃薯熟软。

　　2.放入鱼片和荷兰芹，煮至汤汁微沸。熄火，立刻上桌。