萝卜丝鲫鱼汤 营养鱼汤在家做

　　萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类，鱼汤本身就很鲜美，再加入萝卜丝，就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了，那么大家知道萝卜丝鲫鱼汤的做法吗?萝卜丝鲫鱼汤有什么功效呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜丝鲫鱼汤如何做好吃吧。

　　萝卜丝鲫鱼汤的组佛啊有很多，今天小编为大家介绍几款味道很不错的方法，大家一起来看看吧。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。

　　做法

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

　　2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

　　3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。

　　做法

　　1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵)

　　2、接着放姜片和葱白那段，爆香

　　3、注入清水煮滚，加入酒可去腥

　　4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精

　　5、继续把汤煮至奶白色，后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

　　小诀窍

　　1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓。

　　2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点。

　　3、胡萝卜是点缀用的，可不放 。

　　4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，食用油25克，料酒大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。

　　做法

　　1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净，切细丝;香葱洗净切段;生姜洗净切片;

　　2.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

　　注意

　　顺气开胃，清淡润口。好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　材料

　　1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

　　做法

　　1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。