烤羊排怎么做好

消失了将近一个月我终于回归了。之前不下心把腰给闪了，静卧了几天之后虽然活动起来不受限制，可在电脑前坐的稍久一点还是不行，于是就开始偷懒，之前舌尖上的活动也躲懒没有参加，真是不好意思

每到夏季，我们这里的烧烤店都有烤羊排，烤羊腿，而且特别受欢迎。自从家里有了烤箱，老李和我就很少出去吃烧烤了，用烤箱烤也是一样的。做起来也简单，羊肉提前腌制好，然后扔进烤箱，调好温度和时间，等着就好了，也不会弄得满身的烟味，火候也很均匀。你也试试吧！

烤羊排

原料：羊排600g

调味料：辣椒粉2汤匙，孜然粉1汤匙，芝麻1汤匙，姜3片，蒜5瓣，小葱1棵，油1汤匙，盐适量

烤羊排怎么做好

1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉，孜然粉，芝麻和盐用油拌匀，然后均匀的抹在羊排上。

2.葱切成段，姜切丝，蒜切片，放入装有羊排的容器。

3.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏4小时以上。

4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。

5.给烤箱的接渣盘包上锡纸，然后将羊排放在烤箱上，放入烤箱中层，上下火200°烤20分钟就可以了。

特别提示

1.我这里用的羔羊排，比较嫩，所以腌制和烤的时间都比较短，如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。

2.用孜然粉更入味，而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。

3.烤羊排的时候建议用烤架，虽然后期清洗稍微费事，但是羊排的上下两面能均匀受热，味道更好。用烤盘来烤，虽然后期的清洗比较省事，但是羊排需要翻面，而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。