葡萄干酸奶马芬的做法

蓬松不油腻的马芬蛋糕-葡萄干酸奶马芬

一直觉得马芬口感比较粗糙，即使加入香蕉也还是那么硬邦邦的，并且香蕉马芬的味道也会有些怪异，不是所有的人都能接受。加了酸奶效果就立竿见影了，马芬变得蓬松起来，蛋糕里也根本吃不到酸奶的酸味，加点葡萄干会使马芬吃得更加有趣。

武汉的夏天真是太热了，即使做最简单的马芬还是要速战速决，所以我这次只做了一个蛋的量，但方子里写的是平时做的2个蛋的量，也就是大号纸杯的6杯的份量。

葡萄干酸奶马芬

食材：全蛋2个、糖粉65克、油100克、牛奶60克、酸奶160克、低粉200克、泡打粉2小勺、小苏打粉1/4小勺。葡萄干适量。

葡萄干酸奶马芬的做法

1、将全蛋液和糖粉拌匀。

2、依次加入油、牛奶和酸奶拌匀。

3、必须注意，每次都要使之充分融合后再继续加料。

4、加入过筛的低粉、泡打粉和小苏打粉，粉类也要先混合均匀再加。

5、预热烤箱，150℃。拌好的面糊中，加入适量葡萄干，留少许备用。

6、将面糊倒入纸杯中约7-8分满，入烤箱中下层，烤制30分钟即可。

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1、马芬面糊拌好，尽快送入烤箱烤制。

2、马芬面糊还是要拌得没有面疙瘩才会好吃哦。

既要拌匀，有不使面糊起筋，那么加粉的时候最好边边拌。