鳕鱼的营养价值 吃鱼肉有这些好处
鱼肉的口感很嫩滑，很多人喜欢吃鱼肉，鳕鱼是一种很受欢迎的鱼类，那么鳕鱼的营养价值有哪些呢?鱼肉中含有很多的营养物质，那么吃鱼肉的好处有什么呢?鱼肉也可以做饺子馅，鱼肉饺子的做法你知道吗?
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼的肝脏中富含维生素D，是维生素D的主要来源。鳕鱼的肉是奶白色的，很鲜美。鳕鱼肉质的紧实和鳕鱼的新鲜程度有很大的关心。鳕鱼还有很多的功效，它能很好的保护心血管系统。鳕鱼的做法也有很多，其中清蒸鳕鱼是一道很受欢迎的菜，不仅肉质爽口，还能活血止痛。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20～40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
鳕鱼的胰腺中含有大量的胰岛素，大家都知道糖尿病患者需要胰岛素，所以鳕鱼具有很好的降血糖的作用，被广泛的用来治疗糖尿病。鱼肉中镁元素含量也很高，能很好的保护心血管，还能预防高血压和心肌梗死。以鳕鱼为原料，用现在的生物技术还能提取出很多的可溶性钙，很容易被人体吸收。
鱼肉的好处
1、增强视力
有专家指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。
2、控制风湿
研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。
3、降低血压
研究发现，既超重又患高血压的病人，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。
4、预防癌症
科学家发现，大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。
5、延缓衰老
鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。
6、保护心脏
大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。
7、缓解抑郁
鱼肉中含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸和治疗精神疾病的药物中的物质很相似，对于部分脑细胞的活性具有抑制的作用，所以对于情绪的稳定有很大的作用。还有一项研究表明，抑郁症和摄入的不饱和脂肪酸的含量过少有一定的关心，所以不饱和脂肪酸对大脑有很大的作用。
主料：鱼肉400g、黑木耳100g、鸡蛋2个、面粉300g。调料：食盐适量、橄榄油适量、芝麻油适量
鱼肉馅水饺的做法
1.新鲜鱼肉(无刺)剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净，焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用。
2.在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
3.顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
4.在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
5.把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
6.锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
结语：鱼的种类有很多，鱼肉也是一种很很鲜美的食物，用鱼熬汤也有很多的功效和作用，我们平时可以多吃一些鱼，对身体是有很大的好处的。有些人喜欢吃鱼肉馅的饺子，上面也给大家介绍了它的做法，感兴趣的朋友一点要试一试。