20151229健康菜谱：葱香带鱼的做法（上）

　　带鱼的营养价值非常高，我们生活中可以经常食用，不仅能够补充蛋白质而且也非常容易消化，对我们的肠胃比较好。那么日常生活中葱香带鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　葱香带鱼的做法

　　材料

　　带鱼，姜片，大蒜，葱，生抽2汤匙。

　　陈醋1汤匙，冰糖3-4颗，盐少许。

　　做法

　　1.首先我们将带鱼清洗干净，然后在带鱼的身上划上几刀口子，这样能够更好的入味。

　　2.姜片、大蒜、葱均适量。

　　3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

　　4.锅中加入适量的油，等到油热了之后，我们就可以加入姜片，接着将鱼的两面煎成黄色，然后在加入大蒜粒和葱段。

　　5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。

　　6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味)。

　　7.然后加入其它的葱段和青红椒片，后收汁出锅即可。

　　糖醋带鱼

　　材料

　　带鱼2条，鸡蛋2个，葱段30克，姜3片。

　　蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克。

　　白糖25克，醋20克，盐5克。

　　料酒30克，生抽15克，香油少许。

　　做法

　　1.首先将带鱼清洗干净，然后在将它去头、尾，切长段，紧接着用腌料将其腌制30分钟左右，加入鸡蛋和干淀粉进行搅拌。

　　2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。

　　3.锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

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