麦香紫薯金瓜圆的做法

亲手为母亲节打造健康甜品——送给妈妈的麦香紫薯金瓜圆

小时候，每个母亲节之前，我都要秘密准备好久好久，亲手为妈妈做礼物、画卡片，然后在节日当天出其不意地放在妈妈必然会看到的地方，给她一个惊喜离开妈妈的这些年，开始每年都会寄礼物回去，后来渐渐发现，妈妈期待的并不是礼物，而是我能够陪陪她。

所以，从我会做菜开始，每一个母亲节，我都会为妈妈做一道菜，虽然妈妈吃不到，但是她能够看到。我最大的愿望，就是奢望能有一个母亲节，可以将这些专为妈妈设计的菜，亲手做给她吃。今儿这款麦香紫薯金瓜圆，是专为两位妈妈设计的甜品，真心愿她们永远年轻、永远快乐。

迷人的紫薯、金黄的南瓜、营养的燕麦，都是非常健康的食材，让我们的妈妈吃得美丽无负担。这个母亲节，让我们洗手做汤羹，将这一碗凝聚所有爱的漂亮甜汤，送给我们最最伟大、最最亲爱的妈妈吧

香紫薯金瓜圆

主料：南瓜1块、紫薯1个、燕麦适量、糯米粉适量

调料：生姜汁少许

准备：

南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡；

麦香紫薯金瓜圆做法

1.紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；

2.南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉；

3.搅拌均匀后，捏成小丸子；

4.另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

心得分享

1.燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好；

2.糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；

3.紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观；

4.加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。

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