牛奶吐司的做法

前几天做了个爆头吐司后

那个兴奋啊

手痒的我接连做了几个

发现成品还都凑合

看来我的病灶就是在酵母身上了

这回做得是*姐的牛奶吐司

因为材料家里都有现成的

方子也是现成的

随手一翻就可以了

嘿嘿~

牛奶吐司

方子来自*姐的《快乐手做面包》

原料：高粉265g（金像200g+惠宜65g）、金燕3g、细砂糖30g、盐5g、全蛋液15g、淡奶油30g、水135g、黄油20g

牛奶吐司的做法

1、将吐司材料中除黄油外的材料放入盆中，揉成光滑面团；

2、黄油软化后加入步骤1中，揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；

3、手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；

4、将面团取出，排气后分割成三份，滚圆松弛15分钟；

5、二次擀卷后，将卷好的面团放入模子内；

6、置于温暖湿润处进行二次发酵；

7、发至9分满，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟；

健康饮食网小提示

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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养